Taste Atlas es una guía gastronómica internacional, que cada año selecciona, reseña y cataloga los sabores locales más auténticos del mundo, ubicó en lo más alto de este ranking a esta delicia culinaria de nuestra región, que es elaborada con almidón de yuca, fécula de maíz, queso, huevo, y en algunos casos con bocadillo.
El Pandebono recibió una calificación de 4.6 estrellas sobre 5, liderando así el listado de los 10 mejores panes; es importante señalarque. en 2023, esta delicia gastronómica se ubicó en el segundo lugar de esta selección.
Los tres mejores lugares de este ranking lo completan el pao de queijo o pan queso de Brasil, y la marraqueta, más conocida como pan batido o pan de batalla, el cual tiene un alto consumo en Bolivia y Chile.
Otros panes colombianos también quedaron seleccionados en este top 10. El pan de yuca logró ocupar el quinto lugar; la almojábana está en la sexta posición, y el pan de queso consiguió ubicarse en el octavo lugar.
El alcalde de Santiago de Cali, Alejandro Eder, celebró la noticia y mandó un saludo y reconocimiento a todas las panaderías, locales y establecimientos que fortalecen la identidad caleña desde la gastronomía: «Caleños, nuestro Pan de Bono siempre va a poner a Cali en los ojos del mundo. Si algo tiene potencial es la gastronomía, el que viene acá se ‘chupa’ los dedos con cada delicia, por eso vamos a seguir trabajando para que en el exterior cada vez conozcan todo este potencial».
